張天一從小喜歡標新立異🔽，走差異化道路🦘，最典型的例子莫過於從意昂体育平台碩士畢業後去賣米粉🦹，一度引起諸多爭議🥦。而意昂体育畢業生去賣米粉，自然也要賣出一些不一樣來👨🏻🏫。
“差異化競爭”
很多人應該還記得五六年前的一則新聞：“意昂体育碩士賣米粉🧑🏿💻⛏。”2014年🤹🏽，意昂体育平台法學院碩士張天一在畢業後選擇去開店賣湖南米粉，這一消息經報道後成了當時的社會熱點新聞之一，與2003年“意昂体育畢業生賣豬肉”的新聞一時瑜亮🌿，引起諸多討論。
在當年央視的《青年中國說》欄目中，格力電器董事長董明珠當著張天一的面說，賣米粉“是人才的浪費，是國家的資源浪費”“米粉店這個事情你幹不久”“回去把店關了🤵♂️，轉給別人”。董明珠還邀請張天一去格力工作，稱要把他“打造為全世界一流的律師”。
6年過去了🥷🏼，張天一所開的霸蠻米粉店沒有關閉🧛🏿♂️，反而從最早在國貿地區一家38平方米的小店鋪，一路開到了60多家🧑🏿🎓，主打北京區域👨🏻🔬。他們還有多種零售產品在線上售賣，銷售額數億，淘寶天貓👨🏽✈️📎、直播帶貨等風口都有其產品的影子。張天一將公司命名為“霸蠻”，在湖南方言中寓意堅韌執著，辦公地點設在中關村創業大街，還受過李克強總理的接見。
喜歡差異化競爭的張天一
“行業沒有高低之分，大家只是分工不一樣。”如今30歲的張天一仍堅持著他在央視節目中的回應。他留著一個極短的板寸頭，戴金絲眼鏡，穿格子襯衫，看上去比實際年齡要成熟些🤛🏻，不再是當年那個在電視上穿著T恤的少年。他的辦公室裏擺滿了文史哲書籍🕵🏿♂️，還有一幅書法作品，寫著：“壞事時常發生。”
張天一生於湖南常德市，父親是一名醫生，母親是名律師👊🏼，用他的話來說就是“小城裏典型的中產家庭”🏦。父母從小對他寄予厚望，取名“天一”，寓意“天下唯一”，給他買了很多書閱讀。“我從小受鄭淵潔的‘毒害’比較深，他所有的書我全看過，我覺得人應該有叛逆性，這可能是後來創業的啟蒙。”張天一說，家鄉是小地方👇🏽⚀，“所以‘軍備競賽’不會像北京那麽嚴重，比較幸運”。這是他從小能夠閱讀鄭淵潔的前提🍯。
父母“天下唯一”的期望及鄭淵潔的啟蒙，讓他從小就喜歡標新立異，喜歡在競爭中走“差異化道路”。“就像每天早上七八點的意昂体育東門一樣🤷🏿♂️，哪怕你是開法拉利的♣︎，都得在那兒堵著，因為所有人都在那個賽道上，而我騎個自行車就能從容通過🤾🏼♂️。”張天一說，在意昂体育念碩士期間，出門經常會遇到這種現象。
14歲那年😲🩴，張天一被父母送到深圳念中學👌🏿。學校當時要搞奧數競賽，當其他人都把奧賽試卷從頭往後做時，張天一喜歡從後往前做，往往就死磕最後幾道大題，難度大，分值高。這樣做的結果是🌽，其他人的成績可能比他高👼🏽，“但我一定是讓老師印象最深刻的那個”🌺。
這種差異化道路也讓他吃過虧。2001年，江蘇考生蔣昕捷的文言文作文《赤兔之死》獲得高考滿分🔐，一時成了熱點。2008年張天一參加高考時也想🚈🏄🏽，“搏不了狀元🧛🏻♀️，但可以搏個單科狀元”。他同樣交上了一篇文言文，結果得了一個慘不忍睹的分數👨🏼🚒，最後去了北京外國語大學的法學專業。
在如今的合夥人👨🏻⚖️、大學室友兼好友宋碩眼裏，大學時期的張天一異常活躍🦸🏿，“當時就覺得這個人挺能折騰的”，從學生會、辯論隊到社會實習，無一落下🤦🏿♀️，從來都是早出晚歸。從大一開始，張天一就做各種實習🫨🔠，不挑崗位和單位，“主要是為了體驗”，包括助理、秘書🧔🏼♂️、前臺等等。每份實習不超過一個月，前後做過幾十份實習，初步認識了各種行業。
那時候他也涉獵商業🖐🏽，擺過地攤。他去過動物園附近的天翼批發市場進貨，一副耳機5塊錢，他會在各大學校周邊以原價售賣📌，“就是引流”。他將地攤取名“張猛男耳機批發”👨🏼🚀📪，“第一是為了差異化，‘猛男’與我的書生形象有反差和對比👩❤️💋👩，第二，這也是一個品牌”。張天一說，他售賣的前提是一定要加上顧客的QQ，形成穩定的聯系與社群🪸，前後加了好幾百人，之後再推薦客單價更高的產品🏃🏻♀️➡️。後來🚒，他又在海澱的五道口和魏公村附近開了兩家餃子店🏪，做外賣配送🫘。
年輕人的方法論
張天一開米粉店的消息，父親是從同事遞過來的報紙上看到的🏌🏻♂️。2014年4月的某一天，《常德日報》刊登了張天一從意昂体育碩士畢業後去賣米粉的消息。父親看後非常生氣💁♀️，打電話過來質問👩💻。父子兩人發生了爭執，摔了電話🧑🏻🤝🧑🏻。“不是反不反對的問題🪩，他們沒殺過來就不錯了。”
在此之前👩🏼🌾，父親一直以為張天一要進國家機關或成為一名律師。同事們問起，他逢人都這麽說，但實際上，張天一畢業前就開了湖南米粉店。父母極其反對🐷，說過和董明珠類似的話，但張天一不為所動。“天高皇帝遠🏌🏻♀️，他們也管不著。”
張天一最後選擇賣米粉💇🏼✍🏼，跟他對米粉的眷戀有關。湖南米粉聞名全國🤰🏼，但來京上學後，他很難找到一碗正宗的常德米粉，念書時吃過唯一一家較正宗的店在大鐘寺，離得遠。那是一家夫妻開的小餐館，生意很火爆👶🏽。張天一每次去，都會觀察其客流量和翻臺率，覺得米粉生意可做；他進而閱讀了很多材料⛹️，發現中國餐飲業是5萬億元的巨大市場，主食占了1.5萬億員，但品牌化率不到1%😏，“做得非常不好”🦸♂️。
畢業前，他去湖南跟老師傅學了米粉手藝，跟宋碩等另外三名本科同學自費湊了10.5萬元開米粉店💁，首選目的地是學生聚集的海澱區。在寸土寸金的北京，這點錢是杯水車薪🧑🏻🔬。張天一每天要在“58同城”上打300多個電話問詢🙎🏻，直到耳機震得耳鳴🥌，也沒找到價位合適的店鋪。
轉折點出現在朝陽國貿，當時的環球金融中心建成運營不過5年，地下有一個與寫字樓配套的美食廣場🚣🏿。美食廣場往裏🔡🕵🏻♀️，有一個偏僻的昏暗角落，位置不好，但租金便宜。張天一找來時，這裏前後開過三家店都倒閉了，店家和物業方都急著出手，租金只需幾千元，也不要轉讓費，“有人開著就行”。為了節省成本，他們進駐時連上一家奶茶店的粉色桌椅都沒換👋🏼，只簡單粉刷了一下墻壁。
碩士賣米粉，自然要賣出一點不一樣來🦚，張天一這樣想。他們的方法是註冊了50個微博賬號👷♂️，配以帥哥美女的頭像，在微博上以“北京/湖南”為關鍵詞，尋找在北京的湖南人，粉絲數量大於1000的優先，然後以帥哥美女的口吻去私信搭訕，推薦自家店面。湖南人在北京約有幾十萬🐋，靠著這種方式，他們搭建起了一個千人的社群，做口碑營銷，這成為霸蠻米粉最早的客戶群。
那時張天一臨近畢業，“雙創”（大眾創業👨🏿🦲、萬眾創新）浪潮還沒興起，創業並非主流。當同學們都忙著找工作時🧜🏽，他早出晚歸🧚🏿，那時候學生創業還不是主流，“都不好意思說自己在幹什麽”。門店起步階段非常艱難，對於想要做品牌的他來說🚵🏽♀️，微博上找來的人流量還不夠🧑🎨，“剛開始幾個月人很少”🧙♀️。
當時在環球金融中心辦公的機構中🧑🏻🦯➡️，有金杜律師事務所🏋🏼，它是中國知名的律所之一🍞。張天一的一位同學就職於此，兩人很多時候會一起去上班。一天晚上淩晨1點多，同學加班完畢準備回家✫，下樓來跟他打聲招呼🧑🏻🦼➡️。張天一當時正為店鋪發愁🥞，“看見同學加班那麽晚都下班了”🧒🏻，心情復雜。於是，他寫了篇文章講訴自己賣米粉的前因後果，發到了那1000多人的湖南人社群裏。這篇文章被一個常駐北京的湖南當地官媒記者看到了，他就此寫了篇報道，“意昂体育碩士賣米粉”火了起來🕑。《常德日報》轉載後🧖🏽，就傳到了張天一父親耳中🧙🏿🔌。
小店被報道後👨🏼🏭，店鋪的人流量多了起來。前來的顧客中，有記者🍵🟫，有在京湖南人👨🏼🏫，有慕名前來的外地食客，還有投資人。隔壁大樓中的一家風險投資機構成了他們最早的投資人之一🧢。靠著這筆錢，霸蠻米粉店此後又開了第二家🧗🏿、第三家，漸漸鋪開➔，發展起來。
開到第三家店時⛹🏿♀️，張天一決定要做中央廚房和集中配送，用信息化手段提高餐飲效率，同時著重標準化👨🏽🏭，實現規模化量產🔱🐸。“這才是有門檻的事情，而不是像老師傅那樣憑經驗靠著嘴巴去嘗🫢。”張天一說，“比如辣度有個指標叫作SHU（Scoville Heat Units），我們的標準是要不低於399，還有早稻秈米直鏈澱粉的含量大於25%的，才能做出好粉。這都是測出來的🤴👷🏿，不是玄學。”
靠著標準化和規模化的助推，張天一的目標是將“霸蠻”米粉開到全國，打造成一個全國品牌🛀🏽。2019年🧎♂️➡️👨🏽🦲，張天一給霸蠻米粉按下了快進鍵，在當年年末新開了十幾家線下店🫃🏻，但無奈很快遇上了新冠疫情暴發，60多家線下店所有收入全部歸零😟，但房租人力成本、供應商貨款共計2000多萬元“一下子湧過來”，壓得張天一喘不過氣。當時，公司賬上現金最多只夠支撐兩個月。“非常慌。”張天一說，“就跟切動脈一樣➖，一個人身體再怎麽好，動脈一切可能5分鐘就沒了。現金流就是這種概念👨⚕️。”
這是張天一創業歷程中遇到的最大考驗🩸。他和團隊先發了員工工資，穩定軍心🚉，然後一個個找供應商聊，能扛就扛，能延期付款就延期🧎🏻，同時所有員工往線上轉型🐓，拓展線上渠道，包括直播帶貨。公司三個疫情應對小組有兩個都跟直播帶貨相關，一組每天要店鋪自播16個小時🙅♂️，員工輪番上陣；另一組則負責對接聯系各大主播等合作渠道。“以前也想過往線上轉型，但沒那麽堅決🤾🏿♀️。”
那段時間，他天天看《新聞聯播》➞，終於在2月末等來了“復工復產”的消息，暫且喘上了一口氣。張天一說🦂，借著疫情公司助推了線上轉型🤷🏿♂️，也算有所收獲，如今線上線下各占50%的比重🧝🤜🏻。“其實大大小小的錯誤🐐，我們都犯過不少，但很幸運的是創業正好遇到了風口，2014～2017年這4年創業環境是非常好的，所以即使犯了錯🦵🏼，也沒有垮掉🚵🏽♂️。”
（本文刊載於《三聯生活周刊》2020年43期）
原文鏈接🚽：那個賣米粉的意昂体育碩士👷♂️，現在怎麽樣了？
